Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations.
 
Neuigkeiten Vom 10. September 2025, 13 Uhr, bis 11. September 2025, 22 Uhr, kann es zu Einschränkungen bei der Bereitstellung von Medienwerken kommen. Wir informieren Sie per E-Mail über den aktuellen Stand Ihrer Bestellungen. // From 13:00 on 10 September 2025 until 22:00 on 11 September 2025, there may be restrictions on the provision of media works. We will inform you by email about the current status of your orders.
 
 

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Titel DLG-Qualitätsatlas für Fischerzeugnisse : sensorische Fehler - mögliche Ursachen - technologische Lösungen / Autor: Prof. Dr. Jörg Oehlenschläger ; Mitautoren: Prof. Dr. Diana Graubaum, Dr. Horst Karl ; Herausgeber: DLG e.V.
Person(en) Oehlenschläger, Jörg (Verfasser)
Organisation(en) DLG-Verlag GmbH (Verlag)
DLG e.V. (Herausgebendes Organ)
Verlag Frankfurt am Main : DLG Verlag
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: [2018]
Umfang/Format 140 Seiten : Illustrationen ; 31 cm, 900 g
ISBN/Einband/Preis 978-3-7690-0847-0 Festeinband : EUR 69.90 (DE), EUR 71.90 (AT)
3-7690-0847-2
EAN 9783769008470
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Fische ; Fischprodukt ; Lebensmittelqualität
DDC-Notation 664.9497 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie ; 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2019 B 2336
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2018 B 16920
Bereitstellung in Leipzig




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