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Titel Handbuch der Küchenwissenschaft, Küchen- und Speisen-Praxis für Fachlehrer, Prüfungsmeister und Prüflinge der gastgewerblichen Fachschulen, zur beruflichen Weiterbildung der Küchenmeister, Köche, Kochlehrlinge, Serviermeister, Kellner und Kellnerlehrlinge / Karl Kirchner. Gegr. v. Ernst Lössnitzer
Person(en) Kirchner, Karl (Verfasser)
Lössnitzer, Ernst (Mitwirkender)
Ausgabe 2. Aufl.
Verlag Berlin : Kirchner
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1939
Umfang/Format 392 S. : mit Abb., 4 Bl. Abb. ; gr. 8
ISBN/Einband/Preis Lw. : nn 12.-
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen

Leipzig Signatur: 1940 A 2744
Bereitstellung in Leipzig




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