Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten Dienstag 18. November 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 18 November 2025: The reading rooms of the German National Library in Frankfurt am Main will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
Neuigkeiten Mittwoch, 19. November 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek in Leipzig ist geschlossen.
 
 

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Bücher
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Art des Inhalts Kochbuch
Titel Gaststätten- und Hotelküche : Planung und Leitung - warme Küche - kalte Küche - Leistungsangebot und Sonderaufgaben - Rezepte ; 11 Übersichten und über 1700 Rezepte / von einem Autorenkollektiv. [Federführung: Herbert Pilz. Autoren: Bernd Bosler ...]
Person(en) Pilz, Herbert (Herausgeber)
Ausgabe 2., verb. Aufl.
Verlag Leipzig : Fachbuchverl.
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1990
Umfang/Format 497 S. : Ill. ; 24 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-343-00626-7 Pp. : M 40.00
3-343-00626-2 Pp. : M 40.00
Sprache(n) Deutsch (ger)
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Deutschland (DDR) ; Hotel ; Küche ; Organisation
Deutschland (DDR) ; Restaurant ; Küche ; Organisation
Hotel ; Kochbuch
Restaurant ; Kochbuch
Sachgruppe(n) 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 90/53569
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1990 A 25990
Bereitstellung in Leipzig




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