Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Temperatur-, Zeit-Verläufe bei der Herstellung und Behandlung von Verpflegung in Einrichtungen der Bundeswehr / vorgelegt von Andreas Pastari
Person(en) Pastari, Andreas (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2000
Umfang/Format 125 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Berlin, Freie Univ., Diss., 2000
Schlagwörter Deutschland (Bundesrepublik). Bundeswehr ; Gemeinschaftsverpflegung ; Speise ; Zubereitung ; HACCP
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 2000 A 6615
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 2000 A 6615
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