Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Untersuchung der sekundären Metaboliten der mit drei neuentwickelten Inocula fermentierten Sojabohnen (Tempeh) / vorgelegt von Hardy Arends
Person(en) Arends, Hardy (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1998
Umfang/Format 65 Bl. : graph. Darst. ; 30 cm
Hochschulschrift Bonn, Univ., Diss., 1998 (Nicht für den Austausch)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Tempeh ; Fermentation ; Starterkultur ; Isoflavone ; Sekundärmetabolit
Tempeh ; Fermentation ; Starterkultur ; Steroide ; Sekundärmetabolit
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie ; 30 Chemie ; 33 Medizin
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 1998 B 2074
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1998 B 2074
Bereitstellung in Leipzig




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