Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1024161404 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Production of volatile metabolites in model fermentations and in raw sausages by Lactobacillus sakei / Kerstin Amelie Gutsche. Gutachter: Peter Schieberle ; Wilfried Schwab ; Rudi F. Vogel. Betreuer: Rudi F. Vogel |
| Person(en) |
Gutsche, Kerstin Amelie (Verfasser) Vogel, Rudi F. (Akademischer Betreuer) Schieberle, Peter (Akademischer Betreuer) Schwab, Wilfried (Akademischer Betreuer) |
| Verlag | München : Universitätsbibliothek der TU München |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2012 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Gutsche, Kerstin Amelie: Production of volatile metabolites in model fermentations and in raw sausages by Lactobacillus sakei |
| Hochschulschrift | München, Technische Universität München, Diss., 2012 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20120504-1091953-1-9 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20120504-1091953-1-9 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| DDC-Notation | 664.92 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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