Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Online Ressourcen
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/1317185242
Titel Lebensmittelchemie
Person(en) Matissek, Reinhard (Verfasser)
Hahn, Andreas (Verfasser)
Organisation(en) Springer-Verlag GmbH (Verlag)
Ausgabe 10., neu bearb. und aktualisierte Auflage 2023
Verlag Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2023
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Matissek, Reinhard: Lebensmittelchemie
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2024012503094245972678
DOI: 10.1007/978-3-662-66925-9
URL https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-662-66925-9 (Verlag)
ISBN/Einband/Preis 978-3-662-66925-9
EAN 9783662669259
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Lebensmittelchemie
DDC-Notation 664.07 [DDC23ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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