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Titel Thermal degradation of long‐chain polyunsaturated fatty acids during deodorization of fish oil
Person(en) Fournier, Véronique (Verfasser)
Destaillats, Frédéric (Verfasser)
Juanéda, Pierre (Verfasser)
Dionisi, Fabiola (Verfasser)
Lambelet, Pierre (Verfasser)
Sébédio, Jean‐Louis (Verfasser)
Berdeaux, Olivier (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023091007531436891043
DOI: 10.1002/ejlt.200500290
URL https://doi.org/10.1002/ejlt.200500290
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 05.01.2006
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European journal of lipid science and technology (Bd. 108, 2006, Nr. 1: 33-42. 10 S.)

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