Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Molekular-sensorische Charakterisierung wertgebender Geschmacksstoffe in roten Johannisbeeren (Ribes rubrum) / Bernd Jörg Schwarz
Person(en) Schwarz, Bernd Jörg (Verfasser)
Verlag Münster : Schüling
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2009
Umfang/Format 158, 2 S. : graph. Darst. ; 21 cm, 223 gr.
Hochschulschrift Zugl.: Münster (Westfalen), Univ., Diss., 2008
ISBN/Einband/Preis 978-3-86523-139-0 kart. : EUR 29.80
EAN 9783865231390
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Rote Johannisbeere ; Geschmacksstoff ; Schlüsselsubstanz ; Isolierung <Chemie> ; Strukturaufklärung
Rote Johannisbeere ; Geschmacksstoff ; Sensorische Prüfung
DDC-Notation 664.8047 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2009 A 1750
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2009 A 31445
Bereitstellung in Leipzig




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