Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1161477225 |
| Titel | DLG-Qualitätsatlas für Fischerzeugnisse : sensorische Fehler - mögliche Ursachen - technologische Lösungen / Autor: Prof. Dr. Jörg Oehlenschläger ; Mitautoren: Prof. Dr. Diana Graubaum, Dr. Horst Karl ; Herausgeber: DLG e.V. |
| Person(en) | Oehlenschläger, Jörg (Verfasser) |
| Organisation(en) |
DLG-Verlag GmbH (Verlag) DLG e.V. (Herausgebendes Organ) |
| Verlag | Frankfurt am Main : DLG Verlag |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: [2018] |
| Umfang/Format | 140 Seiten : Illustrationen ; 31 cm, 900 g |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-7690-0847-0 Festeinband : EUR 69.90 (DE), EUR 71.90 (AT) 3-7690-0847-2 |
| EAN | 9783769008470 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Fische ; Fischprodukt ; Lebensmittelqualität |
| DDC-Notation | 664.9497 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie ; 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2019 B 2336
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2018 B 16920
Bereitstellung in Leipzig |
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