Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Bücher
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Art des Inhalts Lehrbuch
Titel Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit über 500 Tabellen / H.-D. Belitz ; W. Grosch
Person(en) Belitz, Hans-Dieter (Verfasser)
Grosch, Werner (Verfasser)
Ausgabe 4., überarb. Aufl., korrigierter Nachdr.
Verlag Berlin ; Heidelberg ; New York ; London ; Paris ; Tokyo ; Hong Kong ; Barcelona ; Budapest : Springer
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: [1995]
Umfang/Format XLIV, 966 S. : Ill., graph. Darst. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-540-55449-3 Pp.
3-540-55449-1 Pp.
Beziehungen Springer-Lehrbuch
Anmerkungen Literaturangaben
Status nach VGG: lieferbar
Schlagwörter Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 1995 A 46194
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1995 A 46194
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