Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1368351611 |
| Titel | Production and characterization of bioaerogel particles from strawberries and their application as oil structuring ingredient in low-saturated fat cocoa spreads / Lorenzo De Berardinis, Stella Plazzotta, Lara Gibowsky, Baldur Schröter, Daniel Alexander Méndez, Irina Smirnova, Lara Manzocco |
| Person(en) |
De Berardinis, Lorenzo (Verfasser) Plazzotta, Stella (Verfasser) Gibowsky, Lara (Verfasser) Schröter, Baldur (Verfasser) Méndez, Daniel Alexander (Verfasser) Smirnova, Irina (Verfasser) Manzocco, Lara (Verfasser) |
| Verlag | Hamburg : Technische Universität Hamburg. Universitätsbibliothek |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2025 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2506110317303.021064302064 DOI: 10.15480/882.15200 |
| URL | https://hdl.handle.net/11420/55676 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Anmerkungen | In: Food research international (in Press): (2025) |
| DDC-Notation | 664 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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