Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1051573599 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Characterisation of Pectinesterase in Freshly Squeezed and Thermally Preserved Citrus Juices / Angelika Rosemarie Hirsch |
| Person(en) | Hirsch, Angelika (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl., neue Ausg. |
| Verlag | Aachen : Shaker |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2013 |
| Umfang/Format | Online-Ressource : 9 Ill. (pdf) |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Hirsch, Angelika: Characterisation of pectinesterase in freshly squeezed and thermally preserved citrus juices |
| Hochschulschrift | Zugl.: Universität Hohenheim, Diss., 2013 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-2014052511292 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-8440-1911-7 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 2013,31 |
| Anmerkungen | Lizenzpflichtig |
| Schlagwörter | Zitrusfrucht ; Fruchtsaft ; Pasteurisieren ; Nachweis ; Pektinesterase ; Peroxidasen ; Enzymaktivität ; Messung |
| DDC-Notation | 663.63 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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