Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Titel Effect of overall charge of oligochitosan on structure and thermal stability of ovalbumin and thermodynamic properties ovalbumin/oligochitosan systems / by Irina L. Zhuravleva, Evgeniya A. Bezrodnykh, Viktor N. Orlov, Boris B. Berezin, Vladimir E. Tikhonov, Yurij A. Antonov
Person(en) Zhuravleva, Irina L. (Verfasser)
Bezrodnykh, Evgeniya A. (Verfasser)
Orlov, Viktor N. (Verfasser)
Berezin, Boris B. (Verfasser)
Tikhonov, Vladimir E. (Verfasser)
Antonov, Yurij A. (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format 1 Online-Ressource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2506280642148.313321590089
DOI: 10.1007/s10973-025-14199-4
URL https://doi.org/10.1007/s10973-025-14199-4
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2025
DDC-Notation 572.63 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Journal of thermal analysis and calorimetry (10.4.2025: 1-13)
Sachgruppe(n) 570 Biowissenschaften, Biologie

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