Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1302343785 |
| Titel | Pyrolytic acrylamide formation from purified wheat gluten and gluten‐supplemented wheat bread rolls |
| Person(en) |
Claus, Achim (Verfasser) Weisz, Georg M. (Verfasser) Schieber, Andreas (Verfasser) Carle, Reinhold (Verfasser) |
| Umfang/Format | Online-Ressource (pdf) |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2023091305055036015756 DOI: 10.1002/mnfr.200500152 |
| URL | https://doi.org/10.1002/mnfr.200500152 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 30.11.2005 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Molecular nutrition & food research (Bd. 50, 2006, Nr. 1: 87-93. 7 S.) |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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