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Bücher
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Art des Inhalts Beispielsammlung
Titel Neuzeitlicher Plattenservice : eine Anleitung zum praxisgerechten Legen von kalten Platten vom kleinen Anlass bis zum kalten Büfett ; mit Hinweisen zur Organisation und Kalkulation / von Konrad Jahnke
Person(en) Jahnke, Konrad (Mitwirkender)
Ausgabe 5., erw. Aufl.
Verlag Stuttgart : Matthaes
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1992
Umfang/Format 144 S. : zahlr. Ill. ; 30 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-87516-323-0 Pp. : DM 69.00
3-87516-323-0 Pp. : DM 69.00
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Kalte Küche ; Garnieren ; Lebensmitteleinzelhandel ; Beispielsammlung
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 92b/6181
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1992 B 5541
Bereitstellung in Leipzig




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