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Titel Film forming properties of rape‐seed protein after structural modification
Person(en) Wäsche, A. (Verfasser)
Wurst, S. (Verfasser)
Borcherding, A. (Verfasser)
Luck, T. (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023112204103391807778
DOI: 10.1002/(SICI)1521-3803(199808)42:03/04<269::AID-FOOD269>3.0.CO;2-B
URL https://doi.org/10.1002/(SICI)1521-3803(199808)42:03/04<269::AID-FOOD269>3.0.CO;2-B
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 08.01.1999
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Nahrung (Bd. 42, 1999, Nr. 03‐04: 269-271. 3 S.)

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