Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier / Daniel Intelmann
Person(en) Intelmann, Daniel (Verfasser)
Verlag München : Verlag Dr. Hut
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2011
Umfang/Format Online-Ressource
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier
Hochschulschrift Zugl.: Technische Universität München, Diss., 2011
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-20110503849
URL http://www.dr.hut-verlag.de/978-3-86853-807-6.html (Verlag)
ISBN/Einband/Preis 978-3-86853-807-6
Anmerkungen Lizenzpflichtig. - Vom Verlag als Druckwerk on demand angeboten
Schlagwörter Bier ; Bitterstoff ; Geschmacksstabilität ; Alterung ; Sensorische Prüfung ; Rezeptor ; Lebensmittelanalyse
DDC-Notation 663.420287 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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