Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Hartbonbon
Quelle B 1986 unter Bonbons
Synonyme Hartkaramelle
Oberbegriffe Bonbon
DDC-Notation 641.853
664.153
Systematik 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Thema in 2 Publikationen
  1. Ermittlung anwendungstechnisch relevanter physikalisch-chemischer Daten unterschiedlicher Zuckeraustauschstoffe im Hinblick auf deren Einsatz bei der Herstellung von Hartkaramellen
    Janßen, Holger. - München : Utz, Wiss., 1999
  2. Strukturanalyse von Bewuchsgemeinschaften zur Besiedlung des sekundären Hartbodens im Verschmutzungsgradienten der Kieler Förde
    Kersting, Uwe, 1981
Maschinell verknüpft mit 1 Publikation
  1. Löslichwerden von Zucker in der Mundhöhle aus zuckerhaltigen Lebensmitteln
    Enthalten in Zeitschrift für Ernährungswissenschaft Bd. 21, 1.6.1982, Nr. 2, date:6.1982: 146-169





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