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Neuigkeiten Dienstag 18. November 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 18 November 2025: The reading rooms of the German National Library in Frankfurt am Main will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Reaction kinetics of heat induced protein denaturation and microbial inactivation in whey concentrates / Melanie Marx
Person(en) Marx, Melanie (Verfasser)
Organisation(en) Verlag Dr. Hut (München) (Verlag)
Verlag München : Verlag Dr. Hut
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2020
Umfang/Format Online-Ressource, 159 Seiten
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Marx, Melanie Anna Maria: Reaction kinetics of heat induced protein denaturation and microbial inactivation in whey concentrates
Hochschulschrift Dissertation, Technische Universität München, 2019
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2020101215495374895787
URL http://www.dr.hut-verlag.de/978-3-8439-4423-6.html (Verlag)
ISBN/Einband/Preis 978-3-8439-4423-6
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Lebensmitteltechnologie
Anmerkungen Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten
Schlagwörter Whey* ; Heat* ; Proteins--Denaturation* ; Microbial inactivation* (*maschinell ermittelt)
DDC-Notation 637.3 [DDC23ger]
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

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