Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "Kalkulation"
Treffer 137 von 1239
|
|
| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/920180884 |
| Titel | Handbuch der Küchenkalkulation : für alle Vorbereitungsstudien im Rahmen von Lehrgängen für die anerkannten Abschlüsse geprüfter Küchenmeister/Küchenmeisterin, Meister/Meisterin im Gastgewerbe, Restaurantmeister/ Restaurantmeisterin oder Hotelmeister/Hotelmeisterin / Richard Boelke ; Walter Schwarz |
| Person(en) |
Boelke, Richard (Verfasser) Schwarz, Walter (Verfasser) |
| Ausgabe | 7. Aufl., völlig überarb. und stark erw. |
| Verlag | Stuttgart : Matthaes |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: c 1991 |
| Umfang/Format | 408 S. ; 22 cm |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-87516-623-1 Pp. : DM 44.00 3-87516-623-X Pp. : DM 44.00 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Anmerkungen | Status nach VGG: vergriffen |
| Schlagwörter | Restaurant ; Küche ; Kalkulation |
| Sachgruppe(n) | 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 17 Wirtschaft |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: D 92/607
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 1992 A 1851
Bereitstellung in Leipzig |
Treffer 137 von 1239
Administration
