Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=63*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1139188577 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Heat stability of concentrated milk systems : kinetics of the dissociation and aggregation in high heated concentrated milk systems / Joseph Dumpler |
| Person(en) | Dumpler, Joseph (Verfasser) |
| Organisation(en) | Springer Fachmedien Wiesbaden (Verlag) |
| Verlag | Wiesbaden : Springer Spektrum |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: [2018] |
| Umfang/Format | XXXVI, 201 Seiten : Illustrationen ; 21 cm |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Heat Stability of Concentrated Milk Systems |
| Hochschulschrift | Dissertation, TUM School of Life Sciences Weihenstephan of the Technical University of Munich, 2017 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-658-19695-0 Broschur : circa EUR 74.89 (DE) (freier Preis), circa EUR 76.99 (AT) (freier Preis), circa CHF 77.00 (freier Preis) 3-658-19695-5 |
| Bestellnummer(n) | Bestellnummer: 978-3-658-19695-0 |
| EAN | 9783658196950 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter | Kondensmilch ; Hitzebeständigkeit ; Koagulation |
| DDC-Notation | 637.142 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin ; 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltstext Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2019 A 36750 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2018 A 10145 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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