Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Titel Die Moral auf dem Teller : dargestellt an Leben und Werk von Max Bircher-Benner und John Harvey Kellogg, zwei Pionieren der modernen Ernährung in der Tradition der moralischen Physiologie ; mit Hinweisen auf die Grammatik des Essens und die Bedeutung von Birchenmues und Cornflakes ; Aufstieg und Fall des patriarchalen Fleischhungers und die Verführung der Pflanzenkost / Albert Wirz
Person(en) Wirz, Albert (Verfasser)
Verlag Zürich : Chronos
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: c 1993
Umfang/Format 247 S. : Ill. ; 24 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-905311-10-5 kart. : DM 38.00
3-905311-10-0 kart. : DM 38.00
Anmerkungen Literaturverz. S. 233 - 246
Schlagwörter Kellogg, John Harvey
Bircher-Benner, Max
Sachgruppe(n) 33 Medizin ; 14 Soziologie, Gesellschaft
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 1994 A 9644
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1994 A 9644
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