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Neuigkeiten Dienstag 18. November 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 18 November 2025: The reading rooms of the German National Library in Frankfurt am Main will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Hydrophobins and Fungispumins : surface active fungal proteins with a role in foam stability of carbonated beverages and fungus-plant interaction / Matthias Stübner. Gutachter: Ralph Hückelhoven. Betreuer: Rudi F. Vogel
Person(en) Stübner, Matthias Robert (Verfasser)
Vogel, Rudi F. (Akademischer Betreuer)
Hückelhoven, Ralph (Akademischer Betreuer)
Verlag München : Universitätsbibliothek der TU München
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2011
Umfang/Format Online-Ressource
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Stübner, Matthias Robert: Hydrophobins and Fungispumins
Hochschulschrift München, Technische Universität München, Diss., 2011
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20111115-1079624-1-3
URL http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20111115-1079624-1-3 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Bierherstellung ; Ale
DDC-Notation 663.42 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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