Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten

Leichte Bedienung, intuitive Suche: Die Betaversion unseres neuen Katalogs ist online! → Zur Betaversion des neuen DNB-Katalogs

 
 

Ergebnis der Suche nach: "138226660"

Zurück zur Trefferliste


Treffer 16 von 56 < < > <



Online Ressourcen
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/1354675665
Titel Analysis of protein-network formation of different vegetable proteins during emulsification to produce solid fat substitutes / Marie-Christin Baune, Sarah Schroeder, Franziska Witte, Volker Heinz, Ute Bindrich, Jochen Weiss, Nino Terjung
Person(en) Baune, Marie-Christin (Verfasser)
Schroeder, Sarah (Verfasser)
Witte, Franziska (Verfasser)
Heinz, Volker (Verfasser)
Bindrich, Ute (Verfasser)
Weiss, Jochen (Verfasser)
Terjung, Nino (Verfasser)
Verlag Hohenheim : Universität Hohenheim
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2021
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2501290121508.885780271057
DOI: 10.1007/s11694-020-00767-9
URL https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/16430 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
https://doi.org/10.1007/s11694-020-00767-9 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen In: Journal of food measurement and characterization, 15 (2021), 3, 2399-2416. https://doi.org/10.1007/s11694-020-00767-9. ISSN: 2193-4134
In: Journal of food measurement and characterization
In: 15
In: 3
In: 2193-4134
DDC-Notation 660.294 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

Online-Zugriff Archivobjekt öffnen




Treffer 16 von 56
< < > <




Aktionen

Aktionen


E-Mail-IconKorrekturanfrage

E-Mail-IconAdministration