Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1323656405 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Effect of convective air drying on the enzymatic activity of dried mango / Adnan Mukhtar |
| Person(en) | Mukhtar, Adnan (Verfasser) |
| Organisation(en) | Shaker Verlag (Verlag) |
| Ausgabe | 1. Auflage |
| Verlag | Düren : Shaker |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2023 |
| Umfang/Format | Online-Ressource, 118 Seiten : 16 Illustrationen (pdf) |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Mukhtar, Adnan: Effect of convective air drying on the enzymatic activity of dried mango |
| Hochschulschrift | Dissertation, Universität Hohenheim, 2022 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-2024031704221249491042 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-8440-8989-9 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Schriftenreihe des Lehrstuhls für Agrartechnik in den Tropen und Subtropen der Universität Hohenheim ; 26,2023 |
| Schlagwörter | Mango* ; Trocknung* ; Lebensmittelqualität* ; Trockenobst* ; Konvektionstrocknung* ; Polyphenole* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 664.8 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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