Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Bücher
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Art des Inhalts Beispielsammlung
Titel Ökologische Wurstrezepturen / Hermann Jakob
Person(en) Jakob, Hermann (Verfasser)
Verlag Frankfurt am Main : Dt. Fachverl.
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2002
Umfang/Format 173 S. : Ill. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-87150-793-9 Pp. : EUR 52.00, sfr 90.00
3-87150-793-8 Pp. : EUR 52.00, sfr 90.00
Beziehungen Reihe Produktionspraxis im Fleischerhandwerk
Allgemeine Fleischer-Zeitung
Schlagwörter Wurstherstellung ; Biologisches Lebensmittel ; Zutat ; Beispielsammlung
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2002 A 44670
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2002 A 44670
Bereitstellung in Leipzig




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