Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "Ham"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1080866949 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Fleischwarenproduktion mittels Hochdruck – alternative Herstellungsmethoden / Sylvia Pingen |
| Person(en) | Pingen, Sylvia (Verfasser) |
| Verlag | Hannover : Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2015 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Hannover, Tierärztliche Hochsch., Diss., 2015 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:gbv:95-107528 |
| URL | http://elib.tiho-hannover.de/dissertations/pingens_ws15.pdf (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Fleischwarenherstellung ; Gekochter Schinken ; Schweinefleisch ; Lebensmittelbehandlung ; Hochdruck |
| DDC-Notation | 664.92 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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