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Titel Stabilizing emulsions with microalgae proteins – Changes in mechanism and efficiency along purification
Person(en) Böcker, L. (Verfasser)
Bertsch, P. (Verfasser)
Wenner, D. (Verfasser)
Teixeira, S. (Verfasser)
Bergfreund, J. (Verfasser)
Eder, S. (Verfasser)
Fischer, P. (Verfasser)
Mathys, A. (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2022070312413452685020
DOI: 10.1002/cite.202055458
URL https://doi.org/10.1002/cite.202055458
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 28.08.2020
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Chemie - Ingenieur - Technik (Bd. 92, 2020, Nr. 9: 1238-1238. 1 S.)

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