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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4296115-4
Sachbegriff Filieren
Quelle Lex. Gastronomie
Synonyme Filetieren
Oberbegriffe Zubereitung
DDC-Notation 641.7
Systematik 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Thema in 5 Publikationen
  1. Schnitt für Schnitt
    Lumb, Marianne. - Neustadt an der Weinstraße : Umschau, [2009]
  2. Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
    Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2008, 3. Aufl., 1. Dr.
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 10 Publikationen
  1. Filetieren von Zitrusfrüchten am Beispiel von Orangen (Unterweisung Koch/Köchin)
    Hochgesang, Thomas. - München : GRIN Verlag, 2020, 1. Auflage
  2. Filetieren einer Orange (Unterweisung Koch/Köchin)
    Leenaert, Adriaan. - München : GRIN Verlag, 2015, 1. Auflage
  3. ...





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