Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "Rye"
Treffer 185 von 1408
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1357318642 |
| Titel | The Effects of Amyloglucosidase, Glucose Oxidase and Hemicellulase Utilization on the Rheological Behaviour of Dough and Quality Characteristics of Bread |
| Person(en) |
Altınel, Burak (Verfasser) Ünal, S. Sezgin (Verfasser) |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2502230318177.376811823541 DOI: 10.1515/ijfe-2016-0066 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 24.01.2017 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: International journal of food engineering (Bd. 13, 2017, Nr. 2. 16 S.) |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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