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Titel Optimizing the encapsulation of the refined extract of squash peels for functional food applications: A sustainable approach to reduce food waste
Person(en) Mansour, Rim Ben (Verfasser)
Falleh, Hanen (Verfasser)
Hammami, Majdi (Verfasser)
Hadid, Feriel Ben (Verfasser)
Barros, Lilian (Verfasser)
Tarchoun, Neji (Verfasser)
Petropoulos, Spyridon A. (Verfasser)
Ksouri, Riadh (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2507120656525.187530791273
DOI: 10.1515/biol-2025-1124
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 11.07.2025
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Open life sciences (Bd. 20, 2025, Nr. 1. 10 S.)

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