Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
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Neuigkeiten 24. Dezember 2025 bis 1. Januar 2026: Die Deutsche Nationalbibliothek bleibt an beiden Standorten geschlossen. Bestellte Medien werden am 2. Januar 2026 bereitgestellt. // 24 December 2025 to 1 January 2026: The German National Library will be closed at both locations. Ordered media will be made available on 2 January 2026.
 
 

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Art des Inhalts Konferenzschrift
Titel Flavour '81 : 3rd Weurman Symposium Proceedings of the International Conference, Munich April 28–30, 1981
Person(en) Schreier, Peter (Herausgeber)
Ausgabe Reprint 2019
Verlag Berlin/Boston : De Gruyter
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2019
Umfang/Format Online-Ressource, 794 Seiten : Num. figs. (pdf)
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: ISBN: 978-3-11-008441-2
Erscheint auch als Druck-Ausgabe: ISBN: 978-3-11-008441-2
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2019103018501881319484
URL http://www.degruyter.com/search?f_0=isbnissn&q_0=9783110844061&searchTitles=true (Verlag)
ISBN/Einband/Preis 978-3-11-084406-1
3-11-084406-0
EAN 9783110844061
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Lebensmitteluntersuchung ; Geruchsstoff ; Geschmacksstoff ; Sensorische Lebensmitteluntersuchung ; Geruchsstoffe ; Aromen
DDC-Notation 669 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)

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