Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Strukturaufklärung und psychophysikalische Studien zu sensorisch aktiven Naturstoffen in Spargel <em>Asparagus officinalis</em> L. und Pfeffer <em>Piper nigrum</em> L. / Corinna Dawid. Gutachter: Dieter R. Treutter ; Thomas F. Hofmann ; Wilfried Schwab ; Peter Schieberle. Betreuer: Thomas F. Hofmann
Person(en) Dawid, Corinna (Verfasser)
Hofmann, Thomas F. (Akademischer Betreuer)
Treutter, Dieter R. (Akademischer Betreuer)
Schwab, Wilfried (Akademischer Betreuer)
Schieberle, Peter (Akademischer Betreuer)
Verlag München : Universitätsbibliothek der TU München
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2012
Umfang/Format Online-Ressource
Hochschulschrift München, Technische Universität München, Diss., 2012
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20120716-1096439-0-6
URL http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20120716-1096439-0-6 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Spargel ; Pfeffer <Gewürz> ; Schlüsselsubstanz ; Schärfe ; Bitterstoff
DDC-Notation 664.5 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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