Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1385171227 |
| Titel | Effect of pulsed light treatment on natural microbiota, enzyme activity, and phytochemical composition of pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.) juice / Kathrin Vollmer, Snehasis Chakraborty, Prasanna Prakash Bhalerao, Reinhold Carle, Jan Frank, Christof Björn Steingass |
| Person(en) |
Vollmer, Kathrin (Verfasser) Chakraborty, Snehasis (Verfasser) Bhalerao, Prasanna Prakash (Verfasser) Carle, Reinhold (Verfasser) Frank, Jan (Verfasser) Steingaß, Christof Björn (Verfasser) |
| Verlag | Hohenheim : Universität Hohenheim |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2512240118207.222636191739 DOI: 10.1007/s11947-020-02460-7 |
| URL |
https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/16273 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) https://doi.org/10.1007/s11947-020-02460-7 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Anmerkungen |
In: Food and bioprocess technology, 13 (2020), 7, 1095-1109. https://doi.org/10.1007/s11947-020-02460-7. ISSN: 1935-5149 In: Food and bioprocess technology In: 13 In: 7 In: 1935-5149 |
| DDC-Notation | 615.19 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 610 Medizin, Gesundheit |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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