Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Titel Effect of frozen to fresh meat ratio in minced pork on its quality / Igor Tomasevic, Franziska Witte, Rike Elisabeth Kühling, Lisa M. Berger, Monika Gibis, Jochen Weiss, Anja Röser, Matthias Upmann, Eike Joeres, Andreas Juadjur, Ute Bindrich, Volker Heinz, Nino Terjung
Person(en) Tomasevic, Igor (Verfasser)
Witte, Franziska (Verfasser)
Kühling, Rike Elisabeth (Verfasser)
Berger, Lisa (Verfasser)
Gibis, Monika (Verfasser)
Weiss, Jochen (Verfasser)
Röser, Anja (Verfasser)
Upmann, Matthias (Verfasser)
Joeres, Eike (Verfasser)
Juadjur, Andreas (Verfasser)
Bindrich, Ute (Verfasser)
Heinz, Volker (Verfasser)
Terjung, Nino (Verfasser)
Verlag Hohenheim : Universität Hohenheim
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2023
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2409110224243.740822228063
DOI: 10.3390/app13042323
URL https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/16495 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
https://doi.org/10.3390/app13042323 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen In: Applied sciences, 13 (2023), 4, 2323. https://doi.org/10.3390/app13042323. ISSN: 2076-3417
In: Applied sciences
In: 13
In: 4
In: 2076-3417
DDC-Notation 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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