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Bücher
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Art des Inhalts Lehrbuch
Titel Química de los alimentos / H.-D. Belitz ; W. Grosch ; P. Schieberle. [La trad. de esta ed. española ha estado a cargo de: José Fernandez-Salguero Carretero ...]
Person(en) Belitz, Hans-Dieter (Verfasser)
Grosch, Werner (Verfasser)
Schieberle, Peter (Verfasser)
Werk(e) Lehrbuch der Lebensmittelchemie (span.)
Ausgabe 3. ed.
Verlag Zaragoza (España) : Ed. Acribia
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2012
Umfang/Format XXVII, 910 S. : Ill., graph. Darst. ; 27 cm
ISBN/Einband/Preis 978-84-200-1162-2 kart.
84-200-0631-9
Sprache(n) Spanisch (spa), Originalsprache(n): Deutsch (ger)
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
DDC-Notation 664.07 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Leipzig Signatur: 2015 B 25690
Bereitstellung in Leipzig




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