Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1388929996 |
| Titel | Potential of homopolysaccharide-producing starter cultures in the fermentation of coconut yoghurt alternatives enriched with pea protein isolate / Sophie Libberecht, Mia Ristevska, Monika Gibis, Myriam Loeffler ; Herausgeber: Pedro Vicente Martínez-Culebras, Patricia Roig |
| Person(en) |
Libberecht, Sophie (Verfasser) Ristevska, Mia (Verfasser) Gibis, Monika (Verfasser) Loeffler, Myriam (Verfasser) Martínez-Culebras, Pedro Vicente (Herausgeber) Roig, Patricia (Herausgeber) |
| Verlag | Hohenheim : Universität Hohenheim |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2026 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2602040119250.438713339210 DOI: 10.3390/foods15010048 |
| URL |
https://doi.org/10.3390/foods15010048 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/18778 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Anmerkungen |
In: Foods, 15 (2026), 1. https://doi.org/10.3390/foods15010048. ISSN: 2304-8158 In: Foods In: 15 In: 1 In: MDPI In: 2304-8158 |
| DDC-Notation | 664.07 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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