Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.
 
 

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Bücher
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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Untersuchungen zum cold shortening und zur Elektrostimulation von Schaf- und Rindfleisch
Person(en) Specht, Harald (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1986
Umfang/Format 205, [100] Bl. : Ill., graph. Darst. ; 30 cm
Hochschulschrift Berlin, Humboldt-Univ., Diss. B, 1986 (Nicht f.d. Austausch)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Rindfleisch ; Kältebehandlung / cold shortening u. Elektrostimulation v. Schaf- u. Rindfleisch ; Fleischwirtschaft ; Schaffleisch / cold shortening u. Elektrostimulation
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 1401 Land- und Forstwirtschaft ; 39 Landwirtschaft, Garten
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 86b/7109
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: Di 1986 B 3638
Bereitstellung in Leipzig




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