Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Art des Inhalts Beispielsammlung
Titel Neuzeitlicher Plattenservice : e. Anl. zum praxisgerechten Legen von kalten Platten vom kleinen Anlass bis zum kalten Büfett mit Hinweisen zur Organisation u. Kalkulation / von Konrad Jahnke
Person(en) Jahnke, Konrad (Mitwirkender)
Ausgabe 4. Aufl.
Verlag Stuttgart : Matthaes
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: c 1987
Umfang/Format 108 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 30 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-87516-310-0 spiralgeh. : DM 62.00
3-87516-310-9 spiralgeh. : DM 62.00
Sprache(n) Deutsch (ger)
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Kalte Küche ; Garnieren ; Lebensmitteleinzelhandel ; Beispielsammlung
Sachgruppe(n) 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 88b/1735
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1988 B 3083
Bereitstellung in Leipzig




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