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Titel Enzymatic Hydrolysis of Triglycerides at the Water–Oil Interface Studied via Interfacial Rheology Analysis of Lipase Adsorption Layers / Aliyar Javadi, Saeid Dowlati, Sara Shourni, Sherly Rusli, Kerstin Eckert, Reinhard Miller, Matthias Kraume
Person(en) Javadi, Aliyar (Verfasser)
Dowlati, Saeid (Verfasser)
Shourni, Sara (Verfasser)
Rusli, Sherly (Verfasser)
Eckert, Kerstin (Verfasser)
Miller, Reinhard (Verfasser)
Kraume, Matthias (Verfasser)
Verlag Berlin : Technische Universität Berlin
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2022
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2022110200570869580295
DOI: 10.14279/depositonce-16034
Handle: 11303/17255
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen In: Langmuir (37:44) - Washington, DC : American Chemical Society (ACS) - S. 12919-12928
DDC-Notation 660.634 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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