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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Quality Improvement and Shelf-Life Extension of Minimally Processed Iceberg Lettuce by Innovative Pre-Washing Using Cold and Warm Water with or without Sanitisers / Sascha Baur
Person(en) Baur, Sascha (Verfasser)
Ausgabe 1. Auflage
Verlag Aachen : Shaker
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2005
Umfang/Format Online-Ressource, 147 Seiten : 16 Illustrationen (pdf)
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Baur, Sascha: Quality improvement and shelf-life extension of minimally processed iceberg lettuce by innovative pre-washing using cold and warm water with or without sanitisers
Hochschulschrift Dissertation, Universität Hohenheim, 2005
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2019051906103127538721
ISBN/Einband/Preis 978-3-8322-4491-0
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel pflanzlicher Herkunft ; 2005/6
Schlagwörter Eissalat ; Zerkleinern ; Waschen ; Verpackung ; Kunststofffolie ; Lebensmittelqualität
DDC-Notation 541 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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