Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "121072479"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/122096543X |
| Titel | Non-thermal Processing of Pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.) Juice Using Continuous Pressure Change Technology (PCT): Effects on Physical Traits, Microbial Loads, Enzyme Activities, and Phytochemical Composition / by Kathrin Vollmer, Sara Santarelli, Ana Lucía Vásquez-Caicedo, Salima Varona Iglesias, Jan Frank, Reinhold Carle, Christof Björn Steingass |
| Person(en) |
Vollmer, Kathrin (Verfasser) Santarelli, Sara (Verfasser) Vásquez-Caicedo, Ana Lucía (Verfasser) Iglesias, Salima Varona (Verfasser) Frank, Jan (Verfasser) Carle, Reinhold (Verfasser) Steingaß, Christof Björn (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2020110619020221062708 DOI: 10.1007/s11947-020-02520-y |
| URL | https://doi.org/10.1007/s11947-020-02520-y (Open Access) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| DDC-Notation | 663 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Food and bioprocess technology (Bd. 13, 11.9.2020, Nr. 10, date:10.2020: 1833-1847) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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