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Titel Foaming of acid-hydrolyzed insoluble microalgae proteins from Chlorella protothecoides / Laixin Dai, Rashmi Shivananda, Jörg Hinrichs, Jochen Weiss
Person(en) Dai, Laixin (Verfasser)
Shivananda, Rashmi (Verfasser)
Hinrichs, Jörg (Verfasser)
Weiss, Jochen (Verfasser)
Verlag Hohenheim : Universität Hohenheim
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2020
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2512240124448.964950041808
DOI: 10.1007/s11483-020-09630-2
URL https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/16298 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
https://doi.org/10.1007/s11483-020-09630-2 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen In: Food biophysics, 15 (2020), 3, 368-375. https://doi.org/10.1007/s11483-020-09630-2. ISSN: 1557-1866
In: Food biophysics
In: 15
In: 3
In: 1557-1866
DDC-Notation 664 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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