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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Titel Effects of High Hydrostatic Pressure Treatment: Characterization of Eel (Anguilla japonica) Surimi, Structure, and Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Myofibrillar Protein / by Rongrong Ma, Huipeng Liu, Yuanhong Li, Bior James Akoi Atem, Xueping Ling, Ning He, Liming Che, Xuee Wu, Yuanpeng Wang, Yinghua Lu
Person(en) Ma, Rongrong (Verfasser)
Liu, Huipeng (Verfasser)
Li, Yuanhong (Verfasser)
Atem, Bior James Akoi (Verfasser)
Ling, Xueping (Verfasser)
He, Ning (Verfasser)
Che, Liming (Verfasser)
Wu, Xuee (Verfasser)
Wang, Yuanpeng (Verfasser)
Lu, Yinghua (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2021112105590688660808
DOI: 10.1007/s11947-021-02658-3
URL https://doi.org/10.1007/s11947-021-02658-3
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2021
DDC-Notation 664.02 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Food and bioprocess technology (Bd. 14, 18.5.2021, Nr. 9, date:9.2021: 1631-1639)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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