Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1224965833 |
| Titel | Matrix- and Technology-Dependent Stability and Bioaccessibility of Strawberry Anthocyanins during Storage / Anna-Sophie Stübler, Lena Böhmker, Andreas Juadjur, Volker Heinz, Cornelia Rauh, Avi Shpigelman, Kemal Aganovic |
| Person(en) |
Stübler, Anna-Sophie (Verfasser) Böhmker, Lena (Verfasser) Juadjur, Andreas (Verfasser) Heinz, Volker (Verfasser) Rauh, Cornelia (Verfasser) Shpigelman, Avi (Verfasser) Aganovic, Kemal (Verfasser) |
| Verlag | Berlin : Technische Universität Berlin |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2021 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2021011301043781146155 DOI: 10.14279/depositonce-11237 Handle: 11303/12396 |
| URL | (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Anmerkungen | In: Antioxidants (10:1) - Basel : MDPI - Art.-Id. 30 |
| DDC-Notation | 615.7 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 610 Medizin, Gesundheit |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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