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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Mikrooxygenierung von Rotweinen / von Dominik Durner
Person(en) Durner, Dominik (Verfasser)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag Göttingen : Cuvillier
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2011
Umfang/Format 348 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Zugl.: Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 2011
ISBN/Einband/Preis 978-3-86955-734-2 kart. : EUR 57.00 (DE)
EAN 9783869557342
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Rotwein ; Weinherstellung ; Sauerstoffzufuhr ; Phenole ; Oxidation ; Sensorische Prüfung
DDC-Notation 663.223 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis
Inhaltstext

Frankfurt Signatur: 2011 A 48086
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2011 A 61881
Bereitstellung in Leipzig




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