Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=63*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1116094754 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Analyse des Peptidprofils von Milchprodukten zur Ermittlung bioaktiver Komponenten sowie technologischer Einflussfaktoren / vorgelegt von Jennifer Sybille Ebner |
| Person(en) | Ebner, Jennifer Sybille (Verfasser) |
| Verlag | Erlangen ; Nürnberg |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: [2016] |
| Umfang/Format | 174 Seiten : Illustrationen ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Dissertation, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg, 2016 |
| ISBN/Einband/Preis | Broschur |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Kefir ; Kumys ; Fermentation ; Peptide ; Bioaktive Verbindungen ; Lebensmittelanalyse |
| DDC-Notation | 637.146 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin ; 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2017 A 5720
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2016 A 88428
Bereitstellung in Leipzig |
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