Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Technologie und Informationsverarbeitung in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung : Teil 1: Technolog. Beispiellösungen für Einrichtungen d. Gemeinschaftsverpflegung ; (Kap. 10 d. Fachbuches Technologie im Gaststätten- u. Hotelwesen) ; Teil 2: Der Einsatz von Personalcomputern in Einrichtungen d. Gemeinschaftsverpflegung zur Planung u. Kalkulation sowie Abrechnung u. Kontrolle d. warmen Hauptmahlzeit ; (Forschungsstudie)
Person(en) Scherf, Rainer (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1987
Umfang/Format 36, 82 Bl., Anh. : Ill., graph. Darst. ; 30 cm
Hochschulschrift Leipzig, Handelshochsch., Diss. A, 1987 (Nicht f.d. Austausch)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Sachgruppe(n) 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 17 Wirtschaft ; 28 Informatik, Datenverarbeitung
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 88b/6387
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: Di 1987 B 6562
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