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Bücher
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Art des Inhalts Lehrbuch
Titel Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 620 Tabellen / H.-D. Belitz ; W. Grosch ; P. Schieberle
Person(en) Belitz, Hans-Dieter (Verfasser)
Grosch, Werner (Verfasser)
Schieberle, Peter (Verfasser)
Ausgabe 5., vollst. überarb. Aufl.
Verlag Berlin ; Heidelberg ; New York ; Barcelona ; Hongkong ; London ; Mailand ; Paris ; Singapur ; Tokio : Springer
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2001
Umfang/Format XLIV, 1059 S. : graph. Darst. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-540-41096-6 Pp. : DM 159.90, sfr 138.00, S 1168.00, ffr 603.00, L 55.00, lire 176590.00, $ 76.15
3-540-41096-1 Pp. : DM 159.90, sfr 138.00, S 1168.00, ffr 603.00, L 55.00, lire 176590.00, $ 76.15
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2001 A 48774
Exemplar nicht verfügbar
Leipzig Signatur: 2001 A 48774
Bereitstellung in Leipzig




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